韭菜需要撒草木灰。在韭菜刚收割后给韭菜撒草木灰，不仅能提高营养，而且还能使伤口快速愈合，能预防病菌感染，草木灰是一种优质的钾肥能促进韭菜生长，草木灰除了可以直接提供养分外，还能改良土壤，施了草木灰的土壤会更加疏松，这样的土壤有利于韭菜根系的发育。韭菜，学名Alliumtuberosum，中文别称包括长生菜、扁菜等，是石蒜科葱属的一种蔬菜，韭菜在中国有着悠久的种植历史，广泛分布于中国各地，尤其在北方地区常见，韭菜可以炒食、煮食、凉拌等多种方式食用，也可以作为馅料包饺子、做包子等，独特香味受到许多人的喜爱。