透明鱼叫银鱼。在中国长江区域的银鱼也算一种透明鱼，皮肤色素较少，因此常被称为"透明鱼"，银鱼是中国四大名鱼，味道鲜美，在当地是特色。银鱼的外观特征是其的身体非常细长，呈银白色，因此得名，银鱼的身体可以非常光滑，是透明的，有时带有金属般的光泽，银鱼的身体结构适应了银鱼的滤食生活方式，银鱼的口器特别适合过滤水中的微小食物，如浮游生物和藻类，银鱼在食用价值上非常高，是一种受欢迎的食用鱼类，肉质细腻、鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是一种健康的海洋食品，银鱼可以制成多种菜肴，如清蒸、煎炸、炖汤等，也常作为寿司食材。