1、口感独特：鹿肉的肉质鲜嫩，口感细腻，带有一定的野味，为美食爱好者提供了不同的味觉体验。2、低脂肪：相较于其他红肉，鹿肉的脂肪含量较低，更适合注重健康饮食的人群。缺点。3、价格昂贵：由于养殖成本较高，鹿肉的价格普遍高于普通肉类，不适合所有消费者的预算。4、获取难度：鹿肉不像猪肉、牛肉那样容易在市场上买到，需要到特定的市场或专卖店购买。5、烹饪技巧要求高：鹿肉的烹饪需要一定的技巧和经验，否则会难以发挥其最佳风味。6、季节性：在某些地区，鹿肉只在特定的季节或时间段内供应，了消费者的购买时机。7、口味接受度：由于鹿肉具有一定的野味，并非所有人都喜欢这种特殊的口感，因此在口味接受度上存在局限性。