土豆本身不是种子。土豆不是种子，也不是果实，而是地下块茎，土豆也结种子，其地上部分也开花结果，就是其果实和种子，因用种子繁殖产量低，所以生产上不用。马铃薯（SolanumtuberosumL.）是茄科茄属的一年生草本植物。地上茎呈菱形，有毛。转基因土豆：表面光滑。马铃薯叶片初生时为单叶，逐渐生长成奇数不相等羽状复叶，大小相间，呈卵形至长圆形；伞房花序生长在顶部，花为白色或蓝紫色；果实为浆果；块茎扁圆形或球形，无毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡红色或紫色；薯肉有白、淡黄、黄色等色。花期夏季。马铃薯因酷似马铃铛而且得名。马铃薯又名土豆，英文名为potato。