蒸菜莽需要蒸多长时间根据不同的做法和火候大小，时间有所不同。中火蒸15到20分钟，再焖5分钟。大火蒸10分钟。菜莽，也被称为菜蟒或懒龙，是一种流行于华北、西北、河南等地区的传统美食。菜莽的主要食材包括小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条和虾皮等，其中韭菜、鸡蛋和粉条被称为“三鲜”，是地道的洛阳家常美食。蒸菜莽，是流传于民间的一道传统美食，是素食，但是风味独特，很受欢迎。菜莽，因其形似蟒蛇而且得名，也有称菜蟒、滋卷等。菜莽比较大，皮又薄，从锅中取出的时候一定要小心点，免得菜莽弄烂了之后影响品相。