不认罪是指犯罪嫌疑人或者被告人否认自己从事了犯罪行为，虽然被告人陈述是能直接反映案件事实的直接证据，但是我国刑事诉讼法规定，只有被告人陈述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人陈述，证据充分确实的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。因此，被告人不认罪，其他证据充分确实的，也可以定罪。定罪，又称为犯罪认定，是指根据刑法规定，对某一行为是否构成犯罪、构成何种犯罪以及构成的是轻罪还是重罪的确认与评判。定罪是追究刑事责任的前提，定罪的最终目的是解决行为的犯罪性问题。定罪具有以下特征：(一)定罪的主体是人民；(二)定罪的客体是侵害法益的行为；(三)定罪的性质是刑事司法活动。法律依据。