冬天啤酒放了一夜不可以喝。啤酒是一种比较常见的饮料，如果已经开封，冬天放了一夜有可能不会变质，但容易引起细菌滋生，还会影响口感，因此最好不要喝，以免对肠胃带来刺激。啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒，包括无醇啤酒。历史上啤酒的最基本特征，是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。