蒸红枣好。蒸红枣的时间一次控制在二十分钟左右比较合适。蒸太久了容易使红枣过于软烂而影响口感。枣又名红枣，为鼠李科，枣属植物的成熟果实枣，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。新疆华枣，原产于中国，至今3000多年的栽培历史，是特有的果树之一，成为果树中新的发展热点。与李、杏、桃、梅并称为“五果”，世界第七大干果，在新疆地区。别名：枣白蒲枣、别大枣刺枣、大枣红枣角针、山红枣山酸枣、山枣山枣仁、山枣子酸棘无刺枣野红枣、野枣。