1、晾干是指将物体放置在阴凉通风处自然风干，晒干是指在太阳暴晒使物体干燥。两种干燥方法是不一样的，作用也不一样。有许多中药在制过程中由于暴晒会降低药效，一般采用晾干的方法。2、带壳的花生保质期大约在半年左右，与所处的储存缓解密切相关，如果是低控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升。还应控制相对湿度在85%以下。在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高。能够储存几个月没有问题，所以花生是晒干的。