1、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化，提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。2、制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，提拉米苏揉合了奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化，主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。3、另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。