蒸馒头揉好了醒10分钟到两个小时。在夏季，由于气温较高，馒头几乎在揉好之后就可以开始醒发，需要醒发10分钟，在冬季，由于气温较低，醒发的时间会相对较长，需要醒发两个小时，而在春秋季节，醒发时间介于夏冬之间，需要醒发半小时至一小时。馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，是中国传统面食之一，是用发酵的面蒸成的食品，馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，馒头的发明传说是三国时期诸葛亮为了祭奠河神、求神降福惩魔而发明的。