为了规避市场风险并确保利益安全，以及加强业务管理，建议在所有情况下都签订书面合同。即使对方可信且长期合作，为了方便生产经营管理，仍应签订书面合同并建立长期的合同与业务档案管理。因此，合同应具体详细，避免简单化处理。法律分析；最好是都签订书面合同。一是为了规避市场风险，确保自己的利益安全。二是为了更好地加强业务管理。即使确信对方不会损害自己利益且长期如此，为了生产经营管理方便，也应当签订书面合同，使自己对于业务活动有一个长期的合同与业务档案管理。因此，应当尽可能将合同具体化，不能简单化。拓展延伸；合伙经营：协议的重要性与风险防范。