法律分析：要的。集体伙食单位屠宰牲畜，仍按头征收定额屠宰税，屠宰税的税额应与征收生猪产品税的税负大体相等。法律依据：《中华人民共和国税收征收管理暂行条例》。第六条 凡从事生产、经营，实行独立经济核算，并经工商行政管理部门批准开业的纳税人，应当自领取营业执照之日起三十日内，向当地税务机关申报办理税务登记。其他有纳税义务的单位和个人，除按照税务机关规定不需办理税务登记者外，应当在按照税收法规的规定成为法定纳税人之日起三十日内，向当地税务机关申报办理税务登记。