一、国家对餐饮的收税标准。一般来说，餐饮业涉及的主要税种有以下十类别。当然，并不是每个税都要缴纳，具体的税率也是不同的，这与你经营的具体餐饮项目以及规模的大小有关。具体涉及到的税率如下：1、营业税。按照营业额征收营业税，餐饮业适用的税率为5％。2、城市维护建设税，按照交纳的营业税税额的7％（或5％、1％）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。3、教育费附加，按照交纳的营业税税额的3％交纳。4、其他附加，按照纳税人所在地的有关规定计算交纳。5、所得税，企业所得税的税率为25％小型微利企业的税率为20％。二、纳税的主体有哪些。1、小规模纳税人；