厂里罚款不需要员工签字。厂方在对员工进行罚款时，需明确告知罚款的原因和依据，确保处罚措施基于事实和公司规章制度。处罚应合法、合理，不合法的处罚不受法律保护。即使是单方面的处罚行为，也应将处罚通知送达员工，确保其知晓受到的处罚。员工权益的保护。1、劳动合同的签订：确保员工与企业之间的权利和义务关系明确，避免因合同条款不明确而产生纠纷。2、工资支付的规范：保障员工按时足额获得工资，禁止无故扣发或拖欠工资。3、工作时间与休息日的规定：依法安排员工的工作时间和休息日，确保员工享有法定的休息权利。4、社会保险的参加：为员工缴纳社会保险，包括养老、医疗、失业、工伤和生育保险，以保障员工的基本生活安全。5、职业健康与安全的保障：提供安全的工作环境，防止职业病和工伤事故的发生。