卤代烃的水解反应通常在碱性环境下进行，常用的碱是氢氧化钠（NaOH）溶液。在这种条件下，卤代烃分子中的卤原子会被水分子中的羟基所取代，生成相应的醇和卤化氢。烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：R-X，X为卤素原子，可看作是卤代烃的官能团，包括氟、氯、溴、碘。根据取代卤素的不同，分别称为氟代烃、氯代烃、溴代烃和碘代烃；也可根据分子中卤素原子的多少分为一卤代烃、二卤代烃和多卤代烃；也可根据烃基的不同分为饱和卤代烃、不饱和卤代烃和芳香卤代烃等。