1、制作方法：鲜煮咖啡通常使用手冲壶或法压壶等器具制作，通过手工煮制出来的咖啡，更具口感和层次感。美式咖啡则是使用滴漏咖啡机制作，利用高温水喷淋在咖啡粉上，瞬间萃取出来，酸味较低，比较浓郁，口感也相对简单。2、咖啡粉：鲜煮咖啡通常使用的是单源豆，也就是来自同一个产区或者同一个品种的咖啡豆，以保证咖啡的纯度和口感。美式咖啡则使用的是混合豆，会混合多个品种和地区的咖啡豆，以保证味道的平衡性和稳定性。3、口感：由于鲜煮咖啡使用的是手冲或者法式压榨的方式，可以让咖啡豆更充分地吸收水分，使咖啡更加浓郁和芳香。美式咖啡则更加注重口感和下咽的顺滑度，呈现出来的口感比较顺滑，而酸味和苦味的平衡性也比较好。