徐州2021最低工资标准是：月最低工资标准为2070元，非全日制用工小时最低工资标准为20元。最低工资标准是指：劳动者在法定工作时间或依法签订劳动合同规定的时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。调整最低工资标准，将进一步保障低收入劳动者基本生活。最低工资标准里还没有包括加班费、津贴和法定福利等。我国的劳动法对最低工资标准作出了相关的规定。一般情况下，最低工资标准通常使用月最低工资标准和小时最低工资这两种标准。实行计件工资或提成工资等工资形式的用人单位，在科学合理确定劳动定额基础上，其支付劳动者的工资不得低于相应的最低工资标准。