对于购买到长毛食品的消费者，有以下赔偿方式：首先，他们可以向经营者或生产者要求赔偿损失。其次，除了要求赔偿损失外，他们还有权要求生产者或经营者支付价款的十倍或损失的三倍作为赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则最低赔偿金额为一千元。法律分析；买到长毛食品，赔偿如下：1、可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。2、除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。拓展延伸；购买长毛食品后的赔偿：权益保护与法律救济。