刑讯逼供和非法取证违反刑事诉讼法的规定，其所收集的证据应予排除。刑讯逼供罪的处罚可达三年以下有期徒刑或拘役，严重伤害或致死者将面临更严厉的处罚。法律分析；刑讯逼供和非法取证违反了刑事诉讼法中，关于证据收集的规则，所以其所收集到的证据应当予以排除。具体分析如下：根据《中华人民共和刑事诉讼法》第五十四条，采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述和采用暴力、威胁等非法方法收集的证人证言、被害人陈述，应当予以排除。收集物证、书证不符合法定程序，可能严重影响司法公正的，应当予以补正或者作出合理解释；不能补正或者作出合理解释的，对该证据应当予以排除。在侦查、审查起诉、审判时，发现有应当排除的证据的，应当依法予以排除，不得作为起诉意见、起诉决定和判决的依据。