食品的安全等级分为4种类型，具体如下：1、特别重大食品安全事故（Ⅰ级），符合下列情形之一的为 特别重大食品安全事故（Ⅰ级）。（1）事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩大趋势的。（2）超出我省处置范围的。（3）需要报请或授权部门负责处置的。2、重大食品安全事故（Ⅱ级），符合下列情形之一的为 重大食品安全事故（Ⅱ级）。（1）事故危害严重，影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的。（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的。（3）造成10例以上死亡病例的。（4）学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的。（5）在全国性或地区性重大活动、重要会议造成伤害人数50人以上的。（6）省级认定的其他重大食品安全事故。