消费者购买变质食品可要求支付十倍价款或三倍赔偿金，不足一千元则为一千元。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可向经营者或生产者要求赔偿损失。法律分析；买到变质的东西，属于食物的可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。拓展延伸；购买劣质产品后的维权与赔偿策略。