食品质量的三大基本要求如下：1、营养价值。2、良好的色、香、味和外观形状。3、无毒、无害，符合食品安全质量要求。食品安全的重要性如下：1、食品安全是重大的基本民生问题。民以食为天，安全是食物消费的最低要求。安全也是食品消费的最高要求，它关系到人们的健康甚至生命。确保食品安全是所有食品生产经营者、各级政府和有关监管部门的法律责任。要不断加强监督，增强生产经营者的外部约束力，不断提高生产经营者的内部管理能力。与此同时，整个社会应该关注维护食品安全，支持政府的工作。