1.不得对人体产生任何健康危害。2.不得掩盖食品腐败变质。3.不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪 造为目的而使用食品添加剂。4.不得降低食品本身的营养价值。5.在达到预期效果下尽可能降低在食品中的使用量。6.食品工业用加工助基一般应在制成最后成品之前除去 .有规定食品中残留量的除外。一、食品添加剂是食品安全的内容。食品安全标准应当包括下列内容。(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。