蜂蜜久置以后颜色会变深，这点大家可能不太注意到，因为大多数蜂蜜是浅琥珀色或者琥珀色的，颜色稍微加深是分辨不出来的，但是一些独特的蜂蜜品种，比如洋槐蜜，刚采的时候是水白色的，但是放置一段时间之后，颜色会有细微的变化，会变成特浅琥珀色，不再是水白色的，这是蜂蜜的一个现象，至于什么原因，我也不清楚。喜欢喝茶放糖的朋友，如果用蜂蜜代替糖，那么会发现一种现象，茶水中加入蜂蜜后，茶水颜色会发深，甚至黑色。有的人感觉是假蜂蜜，或者食物相克，其实都不是，这是正常的反应，是蜂蜜中的铁元素和茶水中的鞣酸相融而产生蓝黑色，是正常的反应。