1.清蒸田螺肉；清蒸田螺肉是一种简单易学的做法。首先将田螺肉清洗干净，用开水焯烫一下，去除腥味。然后将田螺肉码放在碗中，加入少量盐和料酒，蒸15分钟即可。清蒸田螺肉口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的海鲜菜肴。2.爆炒田螺肉；爆炒田螺肉是一道口感酥脆、香辣可口的菜肴。首先将田螺肉焯烫一下，去除腥味。然后将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入辣椒段煸炒出香味。接着放入田螺肉翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀即可。爆炒田螺肉口感酥脆、香辣可口，是一道下饭的好菜。3.红烧田螺肉；