2.作为药食同源的植物，鱼腥草在两千年前就开始被用于防治疾病，并且常被用于凉拌、热炒或汤料中。3.鱼腥草具有多种健康益处，但任何食物的安全摄入量都至关重要。4.虽然某些物质如砒霜在适量使用时是中药成分，但过量摄入却会导致致命后果。然而，要想通过食用鱼腥草达到中毒效果，需要一天内摄入数十斤，这在现实中是不可能的。5.鱼腥草主要作为蔬菜食用，其健康益处来自于新鲜的鱼腥草所含的鱼腥草素，这种成分在油炸或加热过程中会被破坏，失去抗菌效能。6.尽管鱼腥草中的马兜铃内酰胺含量很低，长期不大量食用应该对身体影响不大，但仍建议尽量减少摄入。7.鱼腥草作为一种普遍的野生植物，在很多地方被当作野菜食用，但由于其马兜铃酸含量很低，通常不会对肾脏造成伤害。