其次，从文化象征的角度来看，猴子在中国传统文化中常常被赋予机智和聪明的形象。例如，《西游记》中的孙悟空，就是一个眼观六路、耳听八方的机智形象，他多次凭借自己的聪明才智和敏捷的身手帮助唐僧化险为夷。因此，“眼明手快”这一特质与猴子在文化中的形象是相符的。再者，从生肖的性格特点来看，属猴的人通常被认为具有机智、聪明、反应快的特质。他们善于观察周围的变化，能够迅速做出判断和应对。这种性格特点与“眼明手快”所描述的能力是非常相似的。综上所述，“眼明手快”这一描述与生肖猴的特点相吻合。无论是从字面意义、文化象征还是生肖性格的角度来看，都可以得出这样的结论。因此，可以说“眼明手快”属生肖猴。