荤菜的话，可以蒸鱼、蒸鸡、蒸排骨，蒸酿豆腐也是比较好做的，蒸鱼的秘诀在于滑，可以直接买鱼腩，就是去头去尾的大块鱼肉，省却处理的麻烦。做法。1、先在锅里放水烧开，水要多，水多汽足蒸的就好吃，不然肉会柴柴的，没有蒸锅的话就用炒菜的锅，反正一定要大的容器，要比盘子大很多才有空气流动的空间。2、把鱼洗干净，然后在平盘子里铺几条大葱段，把鱼搁在上面，把大量的葱丝、姜丝铺在鱼上，水烧开了之后上锅蒸。3、蒸7～8分钟就马上熄火，然后焖个5分钟。4、把垫在鱼下面的葱段和铺在上面的姜丝、葱丝取出来，淋上李锦记的蒸鱼酱油，然后在锅里烧热一大勺油（约小半碗的样子）淋到鱼上面，就可以啦。