济宁好吃的菜有：甏肉干饭：是济宁民间家庭中的一道美菜，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口；三河村猪蹄：采用老式卤法，不含添加剂，香味儿清淡，色泽自然正红，品尝起来皮脆、肉香、易嚼；孔府菜：选料广泛、制作精细、造型美观、注重营养、豪华奢侈、讲究礼仪、礼仪庄重、规格严谨、等级分明、名目繁多；虹鳟生鱼片：味道鲜美，营养丰富，是泉林镇的招牌名菜；炒笨鸡：选用邹东山区散养的笨鸡，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，富有营养。