在泔水喂猪的过程中，养殖设施往往简陋，环境恶劣，导致苍蝇和老鼠猖獗，猪只在这样的环境中生长，不仅死亡率高，还容易患上各种寄生虫病、真菌和霉菌等传染病。此外，泔水和固体废物的直接排放会对周围的水土环境造成污染。泔水喂猪还会引发废油问题，对餐桌安全构成威胁。猪只摄入的剩菜可能含有多种疾病病原体，在猪体内寄生繁殖后，增加了人食用这些猪肉的风险。更严重的是，泔水猪易感染沙门氏菌、大肠杆菌等十多种传染病。由于病原体在猪体内的寄生繁殖，还可能引起多种人畜共患疾病。即便是饲养员食用了这样的猪肉，如果不经过充分加热煮熟，也有可能患病；即使烹饪彻底，肉类的营养价值也会大打折扣。