可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等。多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡。丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白。果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。2、烤着吃；可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。3、泡茶；可以当做茶叶，用开水冲泡喝。4、糕点拌料；银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。5、煮熟；首先把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。【注意事项】；白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。不能食用已发芽的银杏种仁。