法律分析：卖猪肉需要卫生局的卫生许可证，还需要办理营业执照。在菜场里销售的生鲜猪肉属于初级农产品，可以按照普通的个体工商户登记条件进行登记。办理个体户营业执照的步骤如下：1、申请个体工商户名称；2、凭《名称预先核准通知书》到相关部门办理许可证或批准文件。3、准备好相关材料办理营业执照。法律依据：《个体工商户登记管理办法》。第三条 县、自治县、不设区的市、市辖区工商行政管理部门为个体工商户的登记机关(以下简称登记机关)。登记机关按照国务院工商行政管理部门的规定，可以委托其下属工商行政管理所办理个体工商户登记。