一、腌萝卜的做法；材料。1.新鲜萝卜；2.盐；3.白糖；4.醋；5.辣椒粉；6.大葱；7.姜片；8.蒜；步骤。1.将萝卜洗净，去皮，然后切成薄片。2.在一个大碗中加入适量的盐，将萝卜片放入碗中，搅拌均匀，然后放置15分钟，使其出水。3.将出水的萝卜片沥干，放在一个干净的碗中。4.在萝卜片中加入适量的白糖、醋、辣椒粉、大葱、姜片和蒜，搅拌均匀。5.将腌好的萝卜片放入冰箱中，冷藏2-3小时，让其更加入味。二、甜酸脆的腌萝卜；甜酸脆的腌萝卜是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酸甜可口，而且非常脆爽。是制作甜酸脆的腌萝卜的步骤。9.冰糖；10.水；5.在一个小锅中加入适量的冰糖和水，煮沸后加入萝卜片，煮5分钟。6.将萝卜片捞出，放在一个干净的碗中，倒入煮萝卜片的糖水。