1.苜蓿沙拉；材料：苜蓿芽、西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉。做法。1）将苜蓿芽洗净，沥干水分，放入碗中备用。2）西红柿、黄瓜、胡萝卜、洋葱切成小块，放入碗中。3）将柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀，倒入碗中，搅拌均匀。4）将调料倒入装有苜蓿芽和蔬菜的碗中，搅拌均匀即可。2.苜蓿汤；材料：苜蓿芽、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、胡椒粉、鸡精。1）将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水备用。2）胡萝卜、洋葱切成小块，姜片切成薄片备用。3）将锅烧热，倒入适量的油，加入姜片、洋葱煸炒。4）加入焯水后的鸡肉，煸炒至变色。5）加入胡萝卜、苜蓿芽，煮开后加入适量的水，煮至胡萝卜变软。6）加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。3.苜蓿炒蛋；材料：苜蓿芽、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、油。