2、辅料：油适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜适量、面包糠适量。3、鲜蘑用手撕小块。4、用热水焯一下，捞出，控干水。5、适量玉米淀粉，面粉，一个鸡蛋打入盆里，在放适量的盐，五香粉，耗油少许，酱油少许，葱姜蒜末适量，焯好的鲜蘑倒入盆里搅拌均匀。6、加面包糠适量，继续搅拌均匀。7、搅拌好，锅里油温滚热，鲜蘑用筷子夹小块下入锅中。8、炸制表面金黄，出锅即可。