2、土豆含有淀粉、维生素、糖类、钠、钾等人体必需的营养物质，西红柿是比较常见的蔬菜，含有核黄素、胡萝卜素、番茄红素、维生素E以及各种微量元素，这两种食物一起食用并不会产生沉淀物，不会对人体产生不良的反应，还可以补充丰富的营养元素。3、此外，西红柿味道酸甜可口，富含膳食纤维，有助于刺激消化液的分泌，可以促进肠道蠕动，帮助消化、吸收，增强食欲，而土豆属于淀粉比较高的食物，在胃肠道消化的时间相对比较长，与西红柿一起吃有利于帮助消化、吸收。但是在食用时注意每次不能进食太多，如果进食太多会加重胃肠负担，容易引起消化不良，反而对人体的健康不利。