2、养殖环境：鲈鱼的养殖池塘面积要尽量保持适中，池塘内沙质优良，淤泥较少，此外需要为鲈鱼提供完善排水系统，可以及时清理污水。放苗前期要做好池塘消毒，建议每亩施生石灰150斤进行消毒。3、放苗时间：鲈鱼苗的放养时间最好选择在每年的冬末春初时节，如果是海鲈鱼品种的话，还需要经过盐度淡化，才能投入养殖池塘。鱼苗下池的第二天就可以饲喂，饲料以浮游动物、红虫等鲜活为宜。4、分池饲养：在鱼苗养殖到一个月左右的时候，需要按照鲈鱼大小进行分池，这样可以避免互相斗争，放养密度一般为每亩2500~3500尾。