因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机...这种有害物质就成倍增加。所以，把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合。1974年荷兰Rook和美国Belier首次发现余氯化物和氯消毒过的水中存在三卤甲（THMS）、氯仿等消毒副产物（DBPS），而且具有致癌、致突变作用。80年代中期，人们又发现另一类卤乙酸（HAAS），致癌风险更大，例如氯仿、二氯乙酸 （DCH）和三氯乙酸（TCA）的致癌风险分别是三氯甲烷的50倍和100倍。迄今，随着科技的进步，人们已在水源中检测出2221种有机污染物，而在自来水中发现65种，其中致癌物20种，致突变物56种。