我觉得应该是为了保温，而且还防锈，因为热水壶肯定是用来装水的啊，但是只要跟水有关的东西，一般都不会用铁的，如果把那个热水壶盖子上的，换成一层的铁皮的话，刚开始效果可能和铝一样的，可是你用的时间稍微的一长，你就会发现，那个铁就开始生锈，然后喝的那个水的时候，就会有铁锈在那个水里面，谁喜欢喝水的时候，喜欢看着那一杯有铁渣渣的水啊，而且铁还有一股子的铁锈味，如果长时间被热水壶里面的水熏着的话，可能过不了多长时间，你们喝的水里面，除了有铁渣渣以外，还有一股子的铁锈味，试想一下，如果的热水壶弄出来的水就是这样的话，那谁还愿意买热水壶啊，大家肯定宁愿自己烧水，自己等一会在喝，也不愿意喝那些带有渣渣和铁锈味的水吧。