酒，对于中国人来说，是很特殊的一种东西。它不仅是一项饮食行为，更是一种社交方式，甚至是最具中国特色的处事之道。高兴的时候，比如逢年过节，要喝酒；不高兴的时候，比如失恋、失意，也要喝酒；文人雅士爱喝酒——“李白斗酒诗百篇”；帝王将相也爱喝酒——曹刘“煮酒论英雄”，宋太祖“杯酒释兵权”，一番惊心动魄在推杯换盏之中化为不动声色。至于贩夫走卒，寻常百姓——一杯浊酒喜相逢，生活同样离不开酒的润滑。无论居庙堂之高，还是处江湖之远，酒，都是一种充满了无限可能性且刚柔并济、收放自如的媒介。到了现代，许多国外大企业高级员工在被派往中国时，都要接受关于中国国情与文化的培训，其中，“吃饭”和“喝酒”是两项重要内容。但同时，类似这样名目繁多，层出不穷的敬酒名堂也让老外们晕头转向、望而却步