法律分析。向工商行政管理部门举报，由工商部门依法对该超市做出处理。同时，要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失。要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额十倍的损失。如果协商不成，消费者可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民法院起诉，通过诉讼程序来处理。我国对消费者和通过正规经营场所出售的商品都有着较为严格的要求。根据我国的消费者相关法律，一旦发现这类商品，立即予以赔付不得推诿。根据我国的产品质量法，一旦发现这类产品立即停止销售。法律依据。《中华人民共和国产品质量法》第四十条 销售失效、变质产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品和违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款，可以吊销营业执照成犯罪的，依法追究刑事责任。