“杜康”是中国古代传说中的“酿酒始祖”，他是黄帝时代的神农氏部下，被称为“造酒之祖”。在《诗经·小雅·信南山》中，有“如月之恒，如日之升。如南山之寿，不骞不崩。如松柏之茂，无不尔或承。”的诗句，其中的“不骞不崩”就是指杜康造酒，酒香醇厚，永不衰败。“何以解忧。唯有杜康。”这句话的含义是：有什么办法可以解除忧愁呢。唯有美酒。这也反映了曹操乐观豪放的性格和对生活的热爱。