1、添加适量的热水：在糖化过程中，如果温度不够，可以适量添加一些热水来提高温度，但要注意，添加的水量不宜过多，以免影响糖化的效果。2、增加糖化时间：如果温度不够，可以适当增加糖化的时间，糖化时间延长可以让糖化过程更加充分，从而提高糖化的效果。3、调整小曲的用量：如果温度不够，可以尝试增加小曲的用量，小曲中含有大量的微生物和酶，可以促进糖化过程的进行。4、调整发酵温度：如果温度不够，可以尝试调整发酵温度，发酵温度的提高可以促进糖化过程的进行，提高糖化的效果。5、寻求专业帮助：如果以上方法都不能解决问题，建议寻求专业人士的帮助，可以提供更具体的建议和解决方案。