1、含义不同。折光度是用来测量液体的透明度的物理参数，是由液体的折射率和实际浓度之间关系的函数，而水分是液体成分中水的含量。2、指标不同。折光度是用仪器仪表测量液体透明度的一个标准指标，因其受液体浓度的影响，具有较高的准确性，而水分则是通过比重法或其它仪器结合实验可以得到的分析指标。