一、莆田乡村医生执业许可变更在哪办理。在政务服务中心进行办理。二、莆田乡村医生执业许可变更流程。1.申请。申请人向市行政服务中心提出申请，提交申请材料。2.受理。接收受理人员核验申请材料，申请人符合申请资格，并材料齐全、格式规范、符合法定形式的，予以受理，出具《受理通知书》；申请人不符合申请资格或材料不齐全、不符合法定形式的，接收受理人员不予受理，出具《不予受理通知书》。申请人材料不符合要求但可以当场更正的，退回当场更正后予以受理。3.审查。受理后，审查人员对材料进行审查，符合审批条件的，出具《乡村医生执业证书》；不予通过的，出具《不予许可决定书》。4.领取结果。申请人可到市行政服务中心卫生和计划生育局窗口自取或以邮寄的方式领取《乡村医生执业证书》或《不予许可决定书》。