饭店的牌匾和营业执照名字不一样可以。因为根据我国相关的法规规定，企业的印章、银行账户、牌匾、信笺所使用的名称应当与登记注册的企业名称相同。从事商业、公共饮食、服务等行业的企业名称牌匾可适当简化，但应当报登记主管机关备案。饭店的营业执照变更。1、变更营业执照企业名称的，需要《变更登记申请书》，企业董事会决议，有关合同、章程的补充修改协议，营业执照正、副本。2、变更营业执照经营范围的，需要《变更登记申请书》，董事会决议，合同、章程的补充修改协议及原审批机关的批准文件及换发的新批准证书，营业执照正、副本。变更营业执照的经营范围需要做出决议，之后携带营业执照、法定代表人的相关信息以及变更范围的证明申请变更登记。若是需要经过批准才能够经营的，应当得到批准。【法律依据】。