羟丙基磷酸二淀粉通常是指羟丙基二淀粉磷酸酯，一般对人体无害。羟丙基二淀粉磷酸酯是一种食品添加剂，也可作为增稠剂，广泛应用于食品当中，比如蛋黄酱、罐装胡萝卜、罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品等。羟丙基二淀粉磷酸酯对人体通常不会造成损害，食用者平时可以适量食用添加了羟丙基二淀粉磷酸酯的食物，并不会影响身体健康。但食用者要注意饮食节制，如果暴饮暴食，就可能会导致胃肠道的负担过重，进而出现消化不良的问题，容易造成腹痛、腹泻等不适症状。