龙头鱼。豆腐鱼是灯笼鱼目龙头鱼科龙头鱼属鱼类，学名为龙头鱼，又称水潺、虾潺、龙头鳍等。体柔软，吻短而钝，眼小，口大，两颌和腭骨均密生细尖的牙，身体大部无鳞，背鳍起点和腹鳍起点相对，尾鳍三叉形，身体乳白色，背鳍、胸鳍和腹鳍灰黑色或白色，臀鳍白色，尾鳍灰黑色。龙头鱼被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）收录，评定为近危（NT），中国主要以设立保护区的形式保护龙头鱼，如浙江中北部近海海域，横跨舟山渔场和渔山渔场，保护期为每年的4月16日至9月16日，2011年后调整为4月16日至7月1日，在保护区内不得捕捞、伤害龙头鱼。