依据《道路交通安全法》和《道路交通处理程序规定》，张明和王伯之间的交通事故的处理会经过如下流程：事故现场勘查事故认定（事故认定复核）违法行为处罚赔偿调解诉讼赔偿（调解不成）保险理赔（机动车方）。交通事故处理流程具体解读如下：现场勘查；1.发生交通事故后，当事人对事实及成因无争议的，可即行撤离现场，自行协商处理损害赔偿事宜。不即行撤离现场的，必须保护好现场，并迅速报告公安机关。2.值班民警接到指令后，必须严格在承诺制度的时间内快速赶赴现场，并快速处置现场。3.进行现场勘查包括现场访问、摄影、制图、丈量、勘验等系列工作。现场勘查必须做到依法、及时、全面、准确。4.现场勘查记录经复核无误后，应要求当事人或见证人在现场图上签名。5.为检验需要，必要时可扣留肇事车辆和当事人的相关证件。